Um bom churrasco começa com a escolha certa dos cortes de carne. Cada tipo de carne tem características próprias que influenciam no sabor, textura e suculência. Confira quais são os melhores cortes para cada ocasião!

1. Picanha – A queridinha do churrasco

A picanha é um dos cortes mais populares. Com sua capa de gordura característica, ela fica extremamente suculenta quando assada corretamente. O ideal é grelhá-la em peças grossas e só adicionar sal grosso na hora de levar à brasa.

2. Costela – Sabor intenso e cozimento lento

Se você quer um churrasco digno de elogios, a costela é a escolha certa. Ela exige um preparo mais longo, podendo levar de 4 a 6 horas no fogo para que a carne fique macia e desmanchando. O segredo é assar lentamente, sempre com os ossos voltados para baixo.

3. Fraldinha – Suculência e maciez

A fraldinha é uma carne muito saborosa e de fibras longas. Ela pode ser assada inteira ou fatiada em bifes grossos. O ideal é selar rapidamente na grelha para manter o suco da carne dentro.

4. Ancho – Perfeito para grelhas e churrasqueiras

O ancho, corte retirado do contrafilé, tem um marmoreio incrível de gordura que derrete durante o preparo, deixando a carne extremamente macia e saborosa. Ele deve ser grelhado em fogo alto por poucos minutos de cada lado.

5. Maminha – Opção versátil e suculenta

A maminha é uma excelente opção para quem busca maciez e sabor. Pode ser assada inteira ou em pedaços menores e harmoniza bem com molhos ou manteigas temperadas.

Agora que você já conhece os melhores cortes, é só escolher sua carne favorita e preparar um churrasco inesquecível!