A Páscoa é sinônimo de união, renovação e, claro, de uma mesa farta repleta de sabores tradicionais. O bacalhau é a estrela dessa celebração, sendo presença garantida no almoço de domingo. Se você quer preparar um prato especial com essa iguaria, confira algumas receitas clássicas e dicas para um bacalhau perfeito!

1. Bacalhau à Brás: Simples e Saboroso

Esse prato português é uma das formas mais práticas de preparar o bacalhau, combinando fios desfiados do peixe com batata palha, ovos mexidos e cebola refogada.

🔹 Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 2 batatas grandes cortadas em palha

• 1 cebola grande fatiada

• 3 ovos

• Azeitonas pretas

• Salsinha a gosto

• Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola no azeite até murchar.

2. Acrescente o bacalhau desfiado e mexa bem.

3. Adicione as batatas palha e misture delicadamente.

4. Bata os ovos, despeje sobre o bacalhau e mexa até ficarem cremosos.

5. Finalize com azeitonas e salsinha picada.

2. Bacalhau à Lagareiro: Para Quem Ama Azeite

Esse prato clássico valoriza o sabor natural do bacalhau, que é assado com batatas e regado generosamente com azeite.

🔹 Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau dessalgado

• 6 batatas médias com casca

• 4 dentes de alho laminados

• Azeite extravirgem (quanto mais, melhor!)

• Azeitonas pretas

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Depois, amasse levemente com as mãos.

2. Em uma assadeira, coloque o bacalhau e as batatas. Regue com bastante azeite e espalhe os alhos fatiados.

3. Leve ao forno a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

4. Finalize com azeitonas e sirva com pão rústico.

3. Bacalhau com Natas: Cremoso e Irresistível

Se você gosta de pratos cremosos, essa receita é perfeita! O bacalhau é envolvido em um molho à base de creme de leite e gratinado no forno.

🔹 Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 4 batatas médias cortadas em cubos

• 1 cebola grande fatiada

• 2 dentes de alho picados

• 500ml de creme de leite fresco

• 50g de queijo parmesão ralado

• Azeite e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

1. Frite as batatas em óleo quente até dourarem e reserve.

2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o bacalhau desfiado e misture bem.

3. Adicione as batatas e o creme de leite, tempere com noz-moscada e mexa bem.

4. Despeje em um refratário, cubra com queijo parmesão e leve ao forno até gratinar.

Dicas para um Bacalhau Perfeito na Páscoa

✔ Dessalgue corretamente – Deixe o bacalhau de molho por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 6 horas.
✔ Use sempre azeite de qualidade – O azeite é um ingrediente essencial para realçar o sabor do bacalhau.
✔ Não ferva o bacalhau – O ideal é cozinhá-lo em fogo baixo para manter sua textura macia.
✔ Acompanhe com vinho branco – A harmonização realça o sabor do peixe e torna a refeição ainda mais especial.

Aproveite a tradição da Páscoa e prepare um delicioso bacalhau para reunir a família ao redor da mesa!